Дорадо по-лигурийски

кухня Италия Порции 2 порции Время 40 минут

Что нам нужно?

Рыба Дорадо  350/400 гр 2 шт
Помидоры черри 80 гр
Маслины "Taggiasche" или "Каламата"  60 гр
Каперсы 10 гр
Белое вино 2 ст ложки
Оливковое масло Extra virgin 40 мл
Чеснок 2 зубчика
Лук-шалот 40 гр
Тимьян 4 веточки
Петрушка 4 веточки
Перец по вкусу
Соль по вкусу

Описание приготовления

  1. Режем мелко рук-шалот и чеснок
  2. Помидорки режем напополам
  3. Подготавливаем тимьян и петрушку
  4. Все подготовленные ингредиенты перемешиваем в одной миске
  5. Далее добавляем каперсы, маслины, масло оливковое, белое вино, соль, перец
  6. Перемешиваем и оставляем мариновать на 10 минут
  7. Пока готовиться маринад, чистим нашу рыбку
  8. Очищаем рыбу от чешуи с двух сторон, следует чистить от хвоста по направлению к голове, разрезаем на 2 кусочка
  9. Нагреваем духовку до 180 градусов
  10. Смазываем маслом противень
  11. Выкладываем наше филе
  12. Добавляем сверху наш готовый маринад полностью
  13. Отправляем в духовку на 10 мин
  14. Достаем через 10 минут и сервируем на тарелочки
  15. Перчим, солим и добавляем немного оливкового масла сверху и пробуем!

 

Приятного аппетита!

ПочувствуйGuiliano FiareВкус жизни
    • Адрес

      Москва
      ул. Большая Андроньевская, 23

      8 (926) 2801844

      Социальные сети