крем-суп из тыквы Хеллоуин

Италия

4 порции

45 минут

Что нам нужно?

Мякоть тыквы	700 гр
Картофель	200 гр
Лук-порей	150 гр
Сливочное масло	50 гр
Картофель	400 гр
Чеснок	10 гр
Оливковое масло	40 гр
Овощной бульон	1 л
Сливки 11%	100 мл
Корица молотая	1 ч. л.
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу

Описание приготовления

Подготавливаем небольшие тыквы - 4 шт, каждая по 350 гр или берем одну большую на 1,2 или 1,4 кг. Срезаем верхнюю часть тыквы, чтобы позже использовать, как крышку, извлекаем столовой ложкой все семечки и отдельно всю мякоть. Наши тарелочки для подачи супа готовы. Мякоть тыквы используем для приготовление нашего супа.

1. Почистить лук - порей и мелко нарезать
2. Берем кастрюлю, где смогут поместиться все наши ингредиенты, ставим ее на небольшой огонь, добавляем сливочное и оливковое масло
3. Когда масло растопилось, добавляем лук - порей и накрываем крышкой, тушим 10 минут на медленном огне.
4. Пока тушится лук-порей, режем на маленькие кубики картофель и тыкву
5. Добавляем к луку картофель и тыкву, ставим средний огонь, обжариваем все вместе и часто перемешиваем в течении 6-8 минут
6. Добавляем горячий овощной бульон, накрываем крышкой и на среднем огне готовим 20 минут, иногда перемешивая
7. Проверяем наши ингредиенты, что они отворились и взбиваем все блендером прямо в кастрюле.

Добавляем соль, перец и корицу. Еще раз перемешиваем и добавляем сливки. Попробуем на вкус, если все хорошо и соли достаточно, нагреваем нашу посуду из тыквы в духовке на 120 градусов в течении 10 минут, наливаем в него суп и подаем на стол.

Удивляйте своих близких и друзей оригинальными блюдами.

 

Приятного аппетита!