![]() |
![]() |
![]() |
Что нам нужно?
Мякоть тыквы | 700 гр |
Картофель | 200 гр |
Лук-порей | 150 гр |
Сливочное масло | 50 гр |
Картофель | 400 гр |
Чеснок | 10 гр |
Оливковое масло | 40 гр |
Овощной бульон | 1 л |
Сливки 11% | 100 мл |
Корица молотая | 1 ч. л. |
Соль | по вкусу |
Перец | по вкусу |
Описание приготовления
Подготавливаем небольшие тыквы - 4 шт, каждая по 350 гр или берем одну большую на 1,2 или 1,4 кг. Срезаем верхнюю часть тыквы, чтобы позже использовать, как крышку, извлекаем столовой ложкой все семечки и отдельно всю мякоть. Наши тарелочки для подачи супа готовы. Мякоть тыквы используем для приготовление нашего супа.
- Почистить лук - порей и мелко нарезать
- Берем кастрюлю, где смогут поместиться все наши ингредиенты, ставим ее на небольшой огонь, добавляем сливочное и оливковое масло
- Когда масло растопилось, добавляем лук - порей и накрываем крышкой, тушим 10 минут на медленном огне.
- Пока тушится лук-порей, режем на маленькие кубики картофель и тыкву
- Добавляем к луку картофель и тыкву, ставим средний огонь, обжариваем все вместе и часто перемешиваем в течении 6-8 минут
- Добавляем горячий овощной бульон, накрываем крышкой и на среднем огне готовим 20 минут, иногда перемешивая
- Проверяем наши ингредиенты, что они отворились и взбиваем все блендером прямо в кастрюле.
Добавляем соль, перец и корицу. Еще раз перемешиваем и добавляем сливки. Попробуем на вкус, если все хорошо и соли достаточно, нагреваем нашу посуду из тыквы в духовке на 120 градусов в течении 10 минут, наливаем в него суп и подаем на стол.
Удивляйте своих близких и друзей оригинальными блюдами.
Приятного аппетита!